TACOS
Kategori: HUVUDRÄTT
Recept 4 portioner
Ingredienser
600 gram köttfärs
Taco krydda
Salsa sås
Crème fraiche
Grönsaker som du vill ha
Pitabröd
Gör såhär:
1. Stek köttfärsen i en kastrull tills den är brun och häll i tacokryddan.
2. Låt puttra tills vätskan har försvunnit och ta bort köttfärsen från plattan.
3. Skär de grönsaker du vill ha i din tacos och värm pitabröden och servera sedan med crème fraiche och salsa sås.
Ursprung:
Tacoskommerursprungligen från Spanien där det är ett sätt att äta olika maträtter i ett bröd bakat på majs-eller vetemjöl principen bygger på att
brödet fylls och äts för hand, så kallad plockmat. Brödet kan man t ex. fylla med köttfärssås, gurka, tomat, majs, paprika och min (Greta) favorit banan.
Köttfärssås: Köttfärssåsen har många olika ingredienser, men den viktigaste ingrediensen är köttet. Köttet utvinner man från djur och det har man ätit så länge det har funnits liv på jorden. Såsen i köttfärssåsen däremot bestämmer man själv över, man får helt enkelt smaksätta köttet som man själv känner för och göra sin egna unika köttfärssås.
Gurka: Gurkan är en grönsak som man ursprungligen började odla i Indien. Man har forskat tillbaka i tiden och tror att indierna började odla gurkan 4000 till 5000 år sedan.
Tomat: Tomat är en bär ätlig frukt som man mestadels idag kategoriserar som en grönsak. Man vet likaså att tomaten har sitt ursprung i Peru, Sydamerika och att Inkafolket såg tomaten som en stor tillgång. Vad man vet började man också odla tomater i Mexiko 700 f. Kr. och några år hundraden efter det kom tomaten till Norden.
Majs: Majs har man spårat till Centralamerika, det är där den har sitt ursprung. Till Europa kom majsen på 1500-talet då Christofer Columbus tog med den hem efter sin resa till vad han trodde var Indien.
Paprika: Paprika är även kallad spansk peppar och tillhör den milda grenen av familj chilifrukter. Den har sitt ursprung i Sydamerika, men precis som majsen tog Christofer Columbus med även paprikan till Europa. Idag odlas den i stora mängder i Spanien.
Banan: Banan är en frukt som har sitt ursprung i Sydostasien. Under medeltiden trodde man att bananen var en kunskapsfrukt då Carl von Linné gav en banansort namnet ”Musa Paradisiaca”. Idag vet man att bananen är en utav världens äldsta kulturväxter som exporteras runt om i hela världen. Sverige började importera från Centralamerika då bananen hade spridit sig dit.